...et produit des noix
Les noix sont en fait le fruit de la reproduction du noyer. Tout débute au printemps, lorsque les arbres ont une dizaine d’années, les fleurs mâles (les chatons) s’ouvrent en premier alors que les fleurs femelles se font Les grains de pollen viennent polliniser les fleurs femelles lorsque les stigmates sont en période de pleine réceptivité. Quelques jours plus tard les futures noix pointent leur nez. Elles grossissent pendant l’été à l’abri dans leur enveloppe Les noix vont ensuite franchir plusieurs étapes avant d’être La récolte s’effectue rapidement et en plusieurs passages pour préserver la qualité des fruits. Autrefois récoltées à la main, c’est aujourd’hui après secouage facultatif que les noix sont récoltées au sol à l’aide de ramasseuses. Le produit récolté est ensuite lavé à l’eau claire, puis trié pour ôter les cailloux ou les feuilles récoltées par la ramasseuse mais aussi les noix non consommables (cassées ou malades). Elles peuvent être ensuite consommées |
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Mis à jour (Mardi, 20 Avril 2010 15:42)